Café 1894 | “カフェ”に集う芸術家―印象派からゴッホ、ロートレック、ピカソまで

三菱一号館美術館に併設するミュージアムカフェ・バー「Café 1894」では、
期間限定で展覧会にちなんだメニューをご用意いたします。

ランチタイム
販売時間：11:00～14:30（L.O.14:00）

パリのカフェランチ
（前菜＋メイン＋パン＋コーヒーor紅茶）

販売価格：2,800円（税込）
- 前菜｜パリのカフェサラダ
- メイン｜鶏もも肉のフリカッセガレット仕立て
展覧会にちなみ、19世紀パリのカフェで芸術家たちが食べていたお料理をイメージしたランチメニューです。
前菜は香草の爽やかなサラダに、燻製した鴨肉とぶどう、パルミジャーノ・レッジャーノチーズとくるみをアクセントとして合わせました。赤ワインビネガードレッシングで仕上げた一皿。
メインは鶏もも肉をポルチーニクリームで煮込み、トルティーヤ生地で包んだガレット仕立てのお料理です。香味野菜やスパイスの風味を活かし、食べ応えがありつつも最後まで飽きることなくご堪能いただける仕上がりとなっています。
カカオとアマレッティのボネ

販売価格：500円（税込）

19世紀後半パリのカフェはコーヒーと並んでカカオ（チョコレート）とも深く結びついている＊ことから着想を得た、ココア風味のプリンです。バニラビーンズの芳醇な香りをまとい、ほろほろとほどける焼き菓子・アマレッティの異なる食感が味わいを引き立てます。

＊19世紀後半のパリのカフェとカカオ：スペイン、特にバルセロナ（カタルーニャ文化圏）で製造されたり、そこを経由して輸入されたりした原料を基に、ショコラ・ショー（ホット・チョコレート）といった飲み物が飲まれていたことが知られています。

◇ボネとは：イタリア・ピエモンテ州の伝統的なココア風味の濃厚プリン。

カフェタイム
販売時間：14:30～17 :00（L.O.16:30）

パリブレストクラシックピスターシュとチェリー

販売価格：1,550円（税込）

19世紀パリの自転車レースをきっかけに生まれたともいわれる“パリブレスト”。濃厚なピスタチオのクリームにグリオットチェリーの酸味、冷たいバニラアイスが絶妙なバランスを生む、夏にもぴったりのデザートです。

◇パリブレストとは：シュー生地とカスタードクリームを組み合わせた、フランス生まれのデザート。

ディナータイム
販売時間：17:00～23:00（L.O.22 :00）

19世紀パリの“カフェ”文化はバルセロナに渡り、ピカソにも影響を与えたことから、
スペイン料理の要素を取り入れたディナーメニューを考案しました。
展覧会にも登場するバルセロナのカフェ「クアトラ・ガッツ（四匹の猫）」にちなんだ4種の前菜は、
まさにスペインの風を感じるラインナップです。
メインのパエリアは、19世紀末パリのモンマルトルにいくつも立っていた風車をイメージした盛り付けで、
魚介の旨味が詰まった一品。別添えのイカスミソースで味の変化もお楽しみいただけます。

前菜
クアトラ・タパス

販売価格：2,000円（税込）
- フルティカトマトのパンコントマテ風マリネ
- 鴨の燻製と無花果のタルティーヌ
- タコのガリシア風
- じゃがいものトルティージャ
メイン

モンマルトルの風車パエリア

販売価格：3,000円（税込）
デザート

ムーラン・ルージュ！
スペクタクル

販売価格：2,200円（税込）

19世紀末のパリで一世を風靡したキャバレー「ムーラン・ルージュ」の煌びやかな光や、フレンチ・カンカンの華麗なショーをイメージした、アートな夜パフェです。濃厚なチョコレートに、カシスのジェラートやぶどう、白ワインのジュレの酸味が重なり合い、味わいに奥行きをもたらします。

ドリンク
販売時間：11:00～22:00

ミューズのお気に入り

販売価格：1,000円（税込）

展覧会メインビジュアル《マドレーヌ》のテーブルの上に置かれた飲み物をイメージした、ノンアルコールのエスプレッソトニックです。オレンジを添えた爽やかな後味が特徴で、お食事にもよく合います。

ラモン・カザス《マドレーヌ》

1892年油彩、カンヴァスムンサラット美術館 Museu de Montse rra t. Donated by J . Sala Ar diz.
ラ・グーリュのハイボール

販売価格：1,200円（税込）

ロートレック作《ムーラン・ルージュ、ラ・グーリュ》に登場する踊り子ラ・グーリュにちなんだカカオハイボール。“ラ・グーリュ”とは「大飯食らい／大食漢（特に大酒飲み）」を意味するあだ名で、彼女は踊りながら観客のテーブルにあるお酒を勝手に飲み食いする豪快さで知られていたそうです。多くの芸術家に愛されたアブサンの香りが漂う、19世紀末の雰囲気をまとったドリンクです。

アンリ・ド・トゥールーズ= ロートレック《ムーラン・ルージュ、
ラ・グーリュ》

1891年リトグラフ三菱一号館美術館