Café 1894では、トワイライト、新版画―小林清親から川瀬巴水まで（会期：2月19日（木）から5月24日（日））の会期中限定で、展覧会にちなんだメニューを販売いたします。

■タイアップランチ「黄昏ランチ」（前菜＋メイン＋パン＋コーヒーor紅茶）
価格：2,800 円（税込）／販売時間　11時～14時

・前　菜：季節野菜とオニオンのヴルーテ
・メイン：豚肩ロース肉のカツレツ　西洋ワサビのソースと紫キャベツのピクルス添え

文明開化を象徴する「カツレツ」を主役に据え、江戸から明治にかけて日本に広まった“洋食文化”を現代的にアップデートしました。
前菜には、明治時代に日本へ伝わったとされる「ヴルーテ（ポタージュ）」をセレクト。カリフラワーの食感と生ハムの塩味が織りなす、新しい味わいをお楽しみいただけます。
メインには、食べ応えのあるカツレツをご用意しました。ソースは洋食の定番であるタルタルソースを、西洋ワサビと紫キャベツでアレンジし、半熟卵をくずしながら自分好みの味に仕上げる楽しさも加えています。
 

■タイアップミニデザート　「ほうじ茶プリンとフロマージュブラン」
500円（税込）／販売時間　11時～14時

ほうじ茶を用いて和のニュアンスを取り入れた、固めのプリンです。アクセントにはフロマージュチーズのクリームを添え、味の変化も感じていただけます。
※ランチメニューをご注文のお客様のみご注文いただけます 。

■タイアップデザート「シン・ティラミス、夕焼けオレンジ」
1,550円（税込）／販売時間　14時30分～16時30分

本展のタイトルにも採用された「トワイライト」。昼でも夜でもない黄昏時に浮かぶオレンジ色を“夕焼けオレンジ”と名付け、テーマカラーに据えたデザートです。温州みかんのクリームとマスカルポーネに、形状も風味も異なる2種のオレンジピールを合わせることで、爽やかな柑橘の香りが口いっぱいに広がります。鑑賞した作品や記憶の中の夕景を思い浮かべながらご賞味ください。

■タイアップディナー
［販売時間　17時～22時］

■前菜　帆立のカルパッチョ オレンジとパープルをアクセントに
販売価格1,550円（税込）

作品に描かれた光の移ろいを、からすみの黄金色で表現しました。静けさを感じさせるナスのソースとともに、新感覚のカルパッチョをお楽しみください。

■メイン　新・西京焼き 黄柚子のヴァンブランソース
販売価格2,800円（税込）

親しみのある「西京焼き」を再解釈した一皿です。柚子の香り豊かなソースには白みそを隠し味に加えています。シャキシャキとしたスプラウトとオレンジピールが味わいに奥行きをもたらします。

■デザート　パフェ・トワイライト
販売価格2,200円（税込）

「新版画」をテーマに“和”の素材として人気の抹茶を中心に構成しました。パフェに添えた抹茶チョコレートは、版画制作の「刷り跡」や「重なり」をイメージ。鮮やかな抹茶の緑に映えるオレンジは、本展のテーマカラー“夕焼けオレンジ”でもあります。軽やかな味わいのソースで、最後まで飽きずに楽しめます。