2021年02月12日

テート美術館所蔵 コンスタブル展 タイアップメニュー2月20日(土)より販売

Café 1894では、「テート美術館所蔵 コンスタブル展」【会期:2月20日(土)~5月30日(日)】の会期中限定で、展覧会にちなんだランチ、デザート、ドリンクをご用意いたします。

 

■タイアップランチ  「コンスタブルの風景」       
販売価格:2,420円(税込)
販売時間:11:00~14:00

 

 

前菜:八海山サーモンと帆立のタルタル仕立て バジルソース
《フラッドフォードの製粉所(航行可能な川の情景)》をモチーフにした前菜。八海山サーモンマリネと帆立、ドライトマト、ブラックオリーブで作ったタプナードと一緒に混ぜ合わせ、ハーブやエディブルフラワーで色鮮やかに飾り付け、見た目でも楽しんでいただける一皿です。

 

メイン:サンデーローストポークとキャロットラペ グレービーソース
イギリスの週末、礼拝後に家族団欒で食べたと言われているサンデーロースト。国産豚を使用し、火加減に細心の注意を払い、ピンク色に仕上げています。付け合わせのキャロットラペ、メークインのフリットと共に、濃厚なグレービーソースと絡めてお召し上がりください。

 

ジョン・コンスタブル《フラットフォードの製粉所(航行可能な川の情景)》1816 -17 年、油彩/カンヴァス、101.6×127.0cm、テート美術館蔵 ©Tate

 

 

■タイアップデザート 「虹〈ピクチャレスク〉」
販売価格:1,000円(税込)
販売時間:14:00~17:00

 

 

《虹が立つハムステッド・ヒース》をイメージした一皿。4種類(青りんご、アプリコット、グロゼイユ、いちご)のムースで虹をイメージし、雲を綿あめで表現しています。アプリコットシロップをかけて、綿あめを溶かして、お召し上がりください。雲がなくなると、素敵な景色が広がります。

 

ジョン・コンスタブル《虹が立つハムステッド・ヒース》 1836 年、油彩/カンヴァス、50.8×76.2cm、テート美術館蔵 ©Tate

 

 

■タイアップドリンク 

「C L O U D (ノンアルコール)」(左側)

販売価格:770円(税込)
販売時間:11:00~23:00

青空をイメージした、ノンアルコールドリンクです。

 

「Rainbow Sunrise (アルコール)」(右側)

販売価格:880円(税込)
販売時間:11:00~23:00

虹色をイメージし、可愛らしく仕上げました。

 

 

 

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