ストアニュース「スペイン伝統のシェリー酒」

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2015年12月27日

スペイン伝統のシェリー酒

Store1894ではプラド美術館展にちなみ、
《トロ・アルバーラ》のシェリー酒を販売しております。

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シェリー酒は、実はれっきとしたワイン。
アンダルシア州・ヘレス周辺の認定地域で定められた
三種の白ブドウのみを使用した酒精強化ワインが「シェリー」と呼ばれています。
(ちなみに、「シェリー(sherry)」という呼び方は英語です。
スペインでは地域の名前からそのまま、「ヘレス(Jerez)」として親しまれています。)

普通のワインとは異なり、発酵途中に蒸留酒を加えるなどして
アルコール度数をあげていき、独特の風味を生みだしています。

1844年創業のスペインで最も権威のあるワイン農園
Toro Albala《トロ・アルバーラ》は、地中海の乾燥した気候を利用し、
樽内の長期熟成のみで酒精強化する伝統手法を
今でも守り続けているメーカー(*)。
シェリーというと辛口なイメージがありますが、
Store1894では甘口から辛口まで、全4種を販売中です。
全て、アンダルシア州原産の糖度が高い白ブドウ
「ペドロ ヒメネス」のみを使用したこだわりの逸品です。

展覧会の余韻に浸りながら、スペイン伝統の味を試してみてはいかがでしょうか。

*種類により、蒸留酒を加えたものもあります。
・Amontillado Viejisimo Solera 35y 3,024円(税込)
・Oloroso Viejo Solera 15y  2,700円(税込)
・Cream P.X. Solera 10y 1,944円(税込)
・Fino Electrico Solera 10y 1,620円(税込)
(記載されている価格は全てブログ更新時のものです。)

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